Gelegen in het hart van de Bourgogne, rijk aan wijnerfgoed, ligt het Domaine Philippe Germain, dicht bij Meursault. In 1995 nam Philippe de leiding van de familieboerderij over door zijn ouders op te volgen. Op dat moment heeft het landgoed 9 hectare aan wijngaarden. Philippe Germain wilde zijn activiteiten uitbreiden door nieuwe wijnstokken te kopen en breidde het bezit daarom uit naar 13 hectare.
In samenwerking met zijn vrouw Isabelle doet Philippe er alles aan doet om zijn wijnen over de hele wereld bekend te maken. Vervolgens besloot Philippe’s neef, Maxime Champaud, in 2008 zijn oom op het Domaine te vergezellen om zijn passie voor het werk van de wijnstok te voort te zetten. Sinds zijn aankomst op het landgoed heeft Maxime 6 hectare grond toegevoegd. Tegenwoordig heeft de boerderij 19 hectare wijngaarden en produceert het gemiddeld 100.000 flessen per jaar.
De teelt van de wijnstok gebeurt op een traditionele manier, zonder onkruid en zonder insecticide. Domaine Philippe Germain neemt deel aan de Phyto Challenge, erkend door de Kamer van Landbouw, die ernaar streeft de producten van bestrijdingsmiddelen te minimaliseren om de natuur te respecteren, maar ook het product: wijn.
Alle wijnen zijn gerijpt in eiken vaten. Hautes-Côtes de Beaune is een subregio van de Bourgondische wijnstreek aan de westkant van de subregio Beaune. Terwijl de Côte de Beaune bestaat uit wijngaarden op de helling van de Côte d’Or, beslaat de Hautes-Côtes de Beaune het gebied op de helling en het aangrenzende gebied van verschillende valleien en hellingen.
De wijnen van Domaine Philippe Germain
DATE:
februari 2, 2023