Château Ciceron is een unieke plek, in het noorden beschermd door de Alaric-berg en in het zuiden met uitzicht op de meanderende rivier de Orbieu. Het doel van Ciceron is om door te gaan met de innovatieve en kwalitatieve benadering van de Auriol-groep, een handtekening gecreëerd met doorzettingsvermogen en pragmatisme door Claude Vialade. Het is een bevoorrecht gebied, beschermd tegen het massatoerisme, een gebied met een beschermd ecosysteem, in osmose met de natuur. Het Domaine ligt niet ver van Lagrasse, lid van de vereniging “mooiste dorp van Frankrijk”.
Claude Vialade besloot om de innovatiebenadering van Domaines Auriol voort te zetten en van Cicéron een tuin met zeldzame wijnstokken te maken.
De aanpak werd professioneel uitgedacht met de steun van een expert voor elk gebied. Het doel van de studies was om met grote precisie de bijna perfecte match tussen de bodem en het druivenras te definiëren. Hiervoor zijn hier 34 grondkuilen gemaakt op de verschillende delen van de percelen. De resultaten toonden verschillende bodemprofielen binnen hetzelfde perceel.
De wijnen van Château Ciceron
DATE:
januari 31, 2023